A Philips Barista Brew eszpresszógéppel készített kávé javítása
Összeállítottunk néhány tippet a Philips Barista Brew eszpresszógéppel készített kávé minőségének javításához. Ezek megismeréséhez tekintse meg a videót, és olvassa el az alábbi részt.
A Philips Barista Brew eszpresszógéphez különböző szűrőkosarak tartoznak.
Egyfalú kosár 1 vagy 2 csészéhez: A professzionális kávéfőzőkhöz hasonló, egyfalú kosarakkal jobban szabályozhatja az Ön által készített krémkávét, de előfordulhat, hogy kísérleteznie kell, hogy ízlésének megfelelő legyen a végeredmény. Dupla falú kosár 1 vagy 2 csészéhez: Ha kevesebbet szeretne kísérletezni, és továbbra is egyenletes kávéízt és krémességet szeretne kapni, javasoljuk, hogy használja a dupla falú szűrőkosarakat.
Friss kávészemek vagy előre őrölt kávé használata egyaránt optimális kávéfőzést eredményezhet, ha a megfelelő finomságú őrleményt használja. Ha az őrölt kávé túl finom, az nagyobb nyomást, hosszabb főzési időt és keserűbb, sőt akár égett ízt eredményezhet. Hasonlóképpen, a túl durvára őrölt kávé az elégtelen aromakivonás, az alacsony nyomás és a rövidebb főzési idő miatt vízízű és keserű lesz. A Philips Barista Brew eszpresszógép beépített őrlőbetétjének köszönhetően kiválaszthatja, hogy a kávészemeket finomabbra vagy durvábbra kívánja őrölni. 15 különböző őrlési beállítás közül választhat, ahol minél alacsonyabb a szemeskávé-tartályon látható számkijelzés, annál finomabb a kávészemek őrlése, és annál erősebb a kávé. Olvassa végig a cikket, és tanulmányozza az aromakivonási útmutatóhoz tartozó táblázatunkat.
A nagyszerű kávé kávéfőzővel történő elkészítésének két legfontosabb eleme az előre őrölt kávé tömörítése és adagolása. A túl nagy erő alkalmazása és túl sok kávé használata nagyobb nyomást, hosszabb főzési időt és túlzott aromaextrakciót eredményezhet, így a kávé keserű vagy akár égett ízű lehet. Másrészt viszont a túl kis erő és a kisebb kávémennyiség csökkenti a nyomást, és lerövidíti a főzési időt, így az elégtelen aromaextrakció következtében a kávé keserű és kissé vízízű lesz. Javasoljuk, hogy az 1 csésze/2 csésze kávéhoz megfelelő mennyiségű kávét használja. A kosarak belsején megjelölt maximális szintet referenciaként használhatja a megfelelő mennyiségű kávé adagolásához. Alkalmazzon elegendő erőt, hogy a fémkupak felső széle a portafilter tartó tetejével a tömörítési szintekre kerüljön. A kalibrált tömörítő segít az erő szabályozásában.
A. Megfelelő extrakció (az eszpresszó tartományon belül)
A folyamatos áramlás néhány másodperc múlva elindul.
Gazdag és bársonyos krém.
Az eszpresszó sötétbarna.
Az extrakció 20-30 másodpercet vesz igénybe.
Extrakció után:
Távolítsa el a használt őrleményt.
Öblítse ki a szűrőkosarat.
B. Elégtelen extrakció (az eszpresszó tartomány alatt)
Az áramlás azonnal elkezdődik, és a sebessége a vízével azonos
A krém vékony és halvány.
Az eszpresszó halványbarna.
Savanyú/csípős, gyenge és vízízű.
Az extrakció kevesebb mint 20 másodpercet vesz igénybe.
Javító megoldások:
Finomabb őrlés (kisebb őrlési méret).
Növelje az őrölt kávé adagját.
Tömörítsen megfelelően.
C. Túlzott extrakció (az eszpresszó tartomány felett)
A folyadékáram csak csöpög vagy egyáltalán nem folyik.
A krém sötét és pöttyös.
Az eszpresszó nagyon sötét barna.
Keserű és égett.
Az extrakció több mint 40 másodpercet vesz igénybe.
Javító megoldások:
Készítsen durvább őrleményt.
Csökkentse az őrölt kávé adagját.
Tömörítsen megfelelően.
Az ezen az oldalon található információk a következő típusokra érvényesek:PSA3218/10 , PSA3228/01 .
